{"product_id":"ddd","title":"日本のコーヒー センサリー体験ワークショップ（約2時間）","description":"\u003ch3 dir=\"auto\"\u003eセンサリーコーヒーエクスペリエンスコース：東京でコーヒーテイスティングの秘密を解き明かそう\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e東京の活気あふれるコーヒーシーンを、2時間のワークショップで巡る魅惑のセンソリーアドベンチャーへ出かけましょう。観光客や旅行者、そして好奇心旺盛なコーヒーラバーのために設計されたこの体験では、テイスティングとコーヒー鑑賞の技術を学び、「本当に優れた一杯」とは何かを見極められるようになります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e事前知識は一切不要。必要なのは、オープンな味覚とコーヒーを楽しむ心だけです。楽しくインタラクティブなスタイルで、フレーバーやアロマ、ニュアンスの違いを体験し、プロのようにコーヒーを評価するスキルを身につけていただきます。東京で焙煎されたプレミアム豆のテイスティングや、お気に入りの豆をお得に購入できる特典もご用意。単なるクラスにとどまらない、東京での特別な思い出として、コーヒーの奥深い世界を味わってみませんか。今すぐご予約いただき、五感を目覚めさせる一杯の魔法を体験してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e所要時間：約2時間（グループの進行により柔軟に調整）\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e空き状況を確認：開始時間を見る\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e講師：英語 \/ 日本語 \/ 中国語\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e定員：少人数制（最大4名、最少催行人数2名）\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e体験のハイライト：\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003eガイド付きの官能トレーニングを通して、コーヒーの風味を見分け、味わう方法を学びましょう。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eコーヒーを「おいしい」あるいは「特別な一杯」にする科学的な要素を解き明かします。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eインタラクティブなテイスティングに参加し、さまざまなコーヒーを比較・評価します。 \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"auto\"\u003eテイスティング＆ラーニングの詳細を含むコース構成\u003c\/h4\u003e\n\u003col dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eコーヒー官能評価の基礎入門 \u003c\/strong\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eテイスティングで感じられること\u003c\/strong\u003e:\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003eコーヒーの香りと味を紹介するための、ベースラインとなる少量のコーヒーをテイスティングします。\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e学べる内容\u003c\/strong\u003e:\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003e5基本味（甘味・酸味・塩味・苦味・うま味）の役割と、それらがアロマと相互作用してコーヒーのフレーバーを形作る仕組み。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e官能評価が、視覚・嗅覚・味覚・触覚を使ってコーヒーの品質を判断する方法。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eコーヒーのニュアンスを理解するための基本用語（例：「アシディティ」は明るさ、「ボディ」は口当たり など）。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e基本味と強度の探求\u003c\/strong\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eテイスティングで感じられること\u003c\/strong\u003e:\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003e水に溶かしたスクロース溶液4種類：甘味の弱いものから強いものまで、甘さの識別を練習します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eクエン酸水溶液4種類：最も酸味が弱いものから強いものまでをテイスティングし、酸味を探求します。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e学べる内容\u003c\/strong\u003e:\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003e甘味や酸味などの基本味を強度で識別・評価する方法を学び、コーヒーのバランスを見極める力を養います。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e味の強さとコーヒーの品質の関係（例：バランスの取れた酸味は飲み心地を高める）。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e自宅で正確なテイスティングを行うための、口内リセットの実践的なコツ（例：水を少量ずつ飲む、スピットする など）。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eアロマの識別と実践 \u003c\/strong\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eテイスティングで感じられること\u003c\/strong\u003e:\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003eLe Nez du Café（ル・ネ・デュ・カフェ）キットから10〜15種類のアロマをブラインドで嗅ぎ分けます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e抽出したコーヒーを用いて、アロマとコーヒーの結びつきを学ぶ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e学べる内容\u003c\/strong\u003e:\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003e直鼻嗅覚（香りを嗅ぐこと）が、たとえば高地産豆に見られるフローラルなニュアンスなど、コーヒーの複雑さをどのように明らかにするか。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e簡略化したフレーバーホイールを用いて、アロマとフレーバー記述語を結び付けるテクニック。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eなぜアロマが「良い」コーヒーを感じ取るうえで重要なのか（例：クリーンで明瞭な香り vs. 濁ったオフフレーバー）。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e記述評価と嗜好評価テイスティング \u003c\/strong\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eテイスティングで感じられること\u003c\/strong\u003e:\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003e抽出したコーヒー2種：属性の少ない中浅煎りと、属性の多い中浅煎り。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eそれぞれを少量ずつテイスティングし、その間に水で口をリセットします。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e学べる内容\u003c\/strong\u003e:\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003eコーヒーの属性を0〜10のスケールで表現する方法（例：酸味＝明るいシトラス、ボディ＝ライト〜フルなど）。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e客観的な記述（例：「高い酸味」）と主観的な好み（例：「これが好き」）の違い。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e味の好みと品質を結びつける方法（例：バランスの取れたフレーバーは良好な精製を示す）。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e差異検知と品質チェック \u003c\/strong\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eテイスティングで感じられること\u003c\/strong\u003e:\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003eトライアドセット：同じコーヒー2種と、1種だけ異なるコーヒー\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e品質を確認するための比較。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e学べる内容\u003c\/strong\u003e:\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003eシンプルなトライアングレーション法を使って、フルーティーとナッティーなどの微妙な違いを見分ける方法。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e「良い」コーヒー（欠点がなく、バランスの取れたプロファイル）と、「外れ」のコーヒー（過度な焙煎による強い苦味など）の違い。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eコーヒーを購入・抽出する際に役立つ、基本的な品質チェックのスキル。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"Tasse Coffee Roastery","offers":[{"title":"2","offer_id":50951525466395,"sku":null,"price":40000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"3","offer_id":50951525499163,"sku":null,"price":60000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"4","offer_id":50951525531931,"sku":null,"price":80000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/6376\/1691\/files\/tasting-experience-1_8dc66ba4-dcc0-4f12-98c5-07fdfee8a740.webp?v=1755934683","url":"https:\/\/tokyustay-jp.pro\/ja\/products\/ddd","provider":"Tasse Coffee Roastery","version":"1.0","type":"link"}