体験ワークショップ
あなたにぴったりのワークショップを見つけませんか。
私たちの体験ワークショップは、高田馬場の焙煎所で行う、リラックスした実践型のセッションです。スペシャルティコーヒーにちょっと興味がある——そんな気持ちさえあれば、どなたでもご参加いただけます。経験は一切不要で、急がされることもありません。SCA認定バリスタと少人数で進めながら、最後にはご自分の手で一杯を仕上げてお帰りいただけます。ご自身へのスペシャルティコーヒーの最初の一歩としても、おいしい一杯を愛する方への心のこもった贈り物としても、きっと素敵な時間になるはずです。
気になるテーマから選んでみてください。
はじめてのコーヒー体験 ラテアート・ワークショップ in 東京（1.5時間）
美しいハートやチューリップを描いて、カフェのような魔法をおうちに持ち帰りたい方へ。
ミルクをなめらかなテクスチャーに仕上げ、本格的なエスプレッソマシンでラテアートのポーリングを練習します。一つひとつのステップで、丁寧なフィードバックをお届けします。
詳しく見る →日本のコーヒー体験 ハンドドリップ・ワークショップ（約2時間）
クリーンで香り豊かな一杯を、日本流におうちで淹れられるようになりたい旅行者やコーヒー好きの方へ。
モダンなハンドドリップと、伝統的な急須という2つの方法で淹れ、それぞれの一杯が引き出す味わいの違いをテイスティングで比べてみます。
詳しく見る →日本のコーヒー体験 センサリー（感覚）・ワークショップ（約2時間）
本当においしい一杯とは何かを知りたい、好奇心いっぱいの味覚の持ち主へ。予備知識は一切不要です。
ガイド付きのテイスティングと香りのエクササイズに取り組みます。さまざまな風味を比べ、ル・ネ・デュ・カフェの香りキットで香りを嗅ぎ分けながら、プロのように五感を磨いていきます。
詳しく見る →ホームバリスタ・ブートキャンプ：3回でプロのように淹れる（プライベートクラス）
ドリップからエスプレッソ、ラテアートまで、その全体像を一つのプライベートコースで学びたいおうち派の方へ。
3回の実践セッションを通して、ハンドドリップの調整、エスプレッソの抽出と微調整、ミルクのフロッシングを学び、初めてのラテアートを描き上げます。
詳しく見る →エスプレッソ・アルケミー：エリートバリスタのための、最高峰のデータドリブン1日マスタークラス——科学で極めるエスプレッソの真髄
完璧な一杯の裏にある科学を、とことん突き詰める準備ができた経験豊富なホーム・プロバリスタの方へ。
丸一日かけて、データをもとにエスプレッソを計測・プロファイリングし、磨き上げていきます。パックの調整や抽出テクニックから、屈折計による分析、ブラインドテイスティングまで、徹底的に掘り下げます。
詳しく見る →どれにしようか迷っていますか。
迷うのはごく自然なこと。選ぶお手伝いを喜んでさせていただきます。どなたのためのもので、どんな時間を過ごしたいか——少しだけ教えてください。ぴったりの一つをご案内します。Tasseアシスタントとチャットするか、いつでもお気軽にメッセージをお送りください。ご都合に合わせてプライベートな時間をご用意いたします。