咖啡培训课程
SCA 套装组合:SCA 冲煮与感官 双基础课程
两项国际认证,一次到手。您的专业咖啡之旅,从这里开始。
您准备好为咖啡职业生涯加速了吗?Tasse Coffee 首度将两个必修的 SCA(精品咖啡协会)基础模块,整合为一场内容充实的学习课程。
本课程专为初学者设计,无需分别预约不同周末。您将一次掌握精品咖啡的两大支柱:如何品鉴与如何冲煮。
为何选择这门课程?
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双重资格: 以一半的时间,同时取得 SCA Brewing Foundation 与 SCA Sensory Skills Foundation 两项认证。
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完整的全貌: 若不知道一杯好咖啡应有的风味,便无法冲煮出色的咖啡。我们将这两项技能合并教学,正因它们本就密不可分。
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全球公认: SCA 文凭是全球咖啡产业公认的黄金标准。
您将学到的内容(感官)
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开启您的味蕾: 学会分辨精品级与商业级咖啡。
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风味的语言: 掌握咖啡风味轮,辨识关键香气。
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杯测规范: 学习全球专家评估咖啡品质所采用的专业方法。
您将学到的内容(冲煮)
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萃取的科学: 了解研磨粗细、水粉比例与时间如何影响您的咖啡。
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咖啡豆知识: 探索阿拉比卡与罗布斯塔的差异,以及处理法如何影响风味。
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完善您的注水: 通过实操练习,亲手冲煮出您刚学会品鉴的美味咖啡。
适合对象? 立志成为咖啡师者、咖啡店经营者,以及重视效率与专业指导的认真居家爱好者。
授课语言: 英语、日语、普通话、粤语。先修条件: 无。只需一份对咖啡的热爱。
授课讲师
动手做，不是单向讲课。
你会把时间花在意式机、杯测桌与烘豆机前，而不是看投影片。Wing 说得少，让你做得多。
我们一起做实验。
欢迎带着你的疑问与假设来。想知道改变某个变因会发生什么事？我们会实际做一次、一起喝喝看，而不是只给你课本上的答案。
需要的话，也能聊经营。
投入咖啡之前，Wing 经营过自己的设计／数字代理商与创业公司。打算开咖啡馆、烘焙坊或做自有品牌的学员，常常也会用这一天谈品牌定位与实际开业的细节。
1:1 或 1:2 小班制，可用英语、日语或中文上课 — 与其说是正式课堂，更像两个喜欢咖啡的人边聊边做。