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咖啡培训课程

东京拉花工作坊 Discover Coffee Experience(1.5 小时)

¥15,000 含税
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下单前,请先与我们确认日期课程均为单独安排,请先联系我们敲定日期,再完成订购。未先确认日期就下单,可能无法安排到你想要的时段。 咨询开课日期 →

东京实体授课 · SCA 认证讲师亲授 · 小班制

私人安排所有课程均为单独安排(一对一/小班),可用英语、日语或中文授课。请先与我们一同确定日期、程度与语言,再于此完成预约。 咨询开课日期 → 也选购新鲜咖啡豆 →

欢迎来到我们位于东京的咖啡馆,展开一场沉浸式的拉花艺术之旅——无论您是咖啡爱好者,还是旅途中的访客,都再合适不过。本工作坊旨在带您认识打奶泡与图案创作的精湛技巧,这正是冲煮一杯既美观又美味的拿铁不可或缺的功力。

体验详情:

  • 时长: 1.5 小时
  • 查看名额: 请参阅开始时间
  • 导师语言: 英语 / 日语 / 中文
  • 人数: 限额 4 位,以提供个性化指导

工作坊亮点:

  • 掌握打奶泡: 学习如何将牛奶蒸打至丝滑完美,成就理想的倾注。
  • 拉花技巧: 深入领略倾注美丽图案的艺术——从经典的爱心、叶形(rosetta)到进阶图案。
  • 亲手实作: 亲身体验操作专业意式咖啡机与器具。
  • 品鉴与评析: 细细品味并分析自己作品的风味与口感,领会拉花如何提升整体咖啡体验。

完整介绍: 本工作坊坐落于东京中心地带,在现代咖啡馆令人放松的氛围环绕下,于静谧的空间中为您献上亲手实作的拉花体验。我们经验丰富的咖啡师将引领您走过每一个步骤,从意式浓缩萃取的基础,到打奶泡与艺术倾注技巧的精微之处。

内容包含:

  • 深入的拉花培训: 涵盖从牛奶化学到美感呈现的一切 - 爱心 & 郁金香(视情况而定)
  • 品鉴环节: 细品自己的作品,学会欣赏其中的细微差异。
  • 意式浓缩制作要点: 简要概览意式浓缩技巧,与您的拉花完美搭配。
  • 所有费用与税金: 别无额外收费。

课程结构:

  1. 意式浓缩基础: 快速概览意式浓缩制作,打造完美基底。
  2. 打奶泡: 成就丝滑柔顺牛奶的技法。
  3. 拉花入门: 基本的倾注技巧与图案。
  4. 图案技巧: 一步步引导您创作精致的拉花图案。
  5. 练习环节: 亲手实作,并提供个别反馈。

详细故事 :

  1. https://tokyustay-jp.pro/blogs/news/from-coffee-enthusiast-to-latte-artist-a-journey-of-passion-and-learning
  2. https://tokyustay-jp.pro/blogs/news/a-latte-art-experience-with-travelers-from-la
  3. https://tokyustay-jp.pro/blogs/news/a-delightful-latte-art-experience-for-a-young-couple-from-manila

授课讲师

Wing Yuen
SCA 认证讲师 · CQI Q-Instructor · 赛事感官评审
著有《The Roasting Bible》第一、二册,以及《Stop Following Recipes: The Science of Coffee Brewing》

动手做,不是单向讲课。

你会把时间花在意式机、杯测桌与烘豆机前,而不是看投影片。Wing 说得少,让你做得多。

我们一起做实验。

欢迎带着你的疑问与假设来。想知道改变某个变因会发生什么事?我们会实际做一次、一起喝喝看,而不是只给你课本上的答案。

需要的话,也能聊经营。

投入咖啡之前,Wing 经营过自己的设计/数字代理商与创业公司。打算开咖啡馆、烘焙坊或做自有品牌的学员,常常也会用这一天谈品牌定位与实际开业的细节。

1:1 或 1:2 小班制,可用英语、日语或中文上课 — 与其说是正式课堂,更像两个喜欢咖啡的人边聊边做。

阅读真实学员故事 →