← 課程
首頁 / 課程 / 東京拉花工作坊 Discover Coffee Experience(1.5 小時)
咖啡培訓課程
東京拉花工作坊 Discover Coffee Experience(1.5 小時)
¥15,000 含稅
私人安排所有課程皆為私人安排(一對一/小班),可用英語、日語或中文授課。請先與我們一同確定日期、程度與語言,再於此完成預約。 詢問開課日期 → 也選購新鮮咖啡豆 →
歡迎來到我們位於東京的咖啡館,展開一場沉浸式的拉花藝術之旅——無論您是咖啡愛好者,還是旅途中的訪客,都再合適不過。本工作坊旨在帶您認識打奶泡與圖案創作的精湛技巧,這正是沖煮一杯既美觀又美味的拿鐵不可或缺的功力。
體驗詳情:
- 時長: 1.5 小時
- 查看名額: 請參閱開始時間
- 導師語言: 英語 / 日語 / 中文
- 人數: 限額 4 位,以提供個人化指導
工作坊亮點:
- 掌握打奶泡: 學習如何將牛奶蒸打至絲滑完美,成就理想的傾注。
- 拉花技巧: 深入領略傾注美麗圖案的藝術——從經典的愛心、葉形(rosetta)到進階圖案。
- 親手實作: 親身體驗操作專業義式咖啡機與器具。
- 品鑑與評析: 細細品味並分析自己作品的風味與口感,領會拉花如何提升整體咖啡體驗。
完整介紹: 本工作坊坐落於東京中心地帶,在現代咖啡館令人放鬆的氛圍環繞下,於靜謐的空間中為您獻上親手實作的拉花體驗。我們經驗豐富的咖啡師將引領您走過每一個步驟,從義式濃縮萃取的基礎,到打奶泡與藝術傾注技巧的精微之處。
內容包含:
- 深入的拉花培訓: 涵蓋從牛奶化學到美感呈現的一切 - 愛心 & 鬱金香(視情況而定)
- 品鑑環節: 細品自己的作品,學會欣賞其中的細微差異。
- 義式濃縮製作要點: 簡要概覽義式濃縮技巧,與您的拉花完美搭配。
- 所有費用與稅金: 別無額外收費。
課程結構:
- 義式濃縮基礎: 快速概覽義式濃縮製作,打造完美基底。
- 打奶泡: 成就絲滑柔順牛奶的技法。
- 拉花入門: 基本的傾注技巧與圖案。
- 圖案技巧: 一步步引導您創作精緻的拉花圖案。
- 練習環節: 親手實作,並提供個別回饋。
詳細故事 :
授課講師
Wing Yuen
SCA 認證講師 · CQI Q-Instructor · 競賽感官評審
著有《The Roasting Bible》第一、二冊,以及《Stop Following Recipes: The Science of Coffee Brewing》
動手做,不是單向講課。
你會把時間花在義式機、杯測桌與烘豆機前,而不是看投影片。Wing 說得少,讓你做得多。
我們一起做實驗。
歡迎帶著你的疑問與假設來。想知道改變某個變因會發生什麼事?我們會實際做一次、一起喝喝看,而不是只給你課本上的答案。
需要的話,也能聊經營。
投入咖啡之前,Wing 經營過自己的設計/數位代理商與新創公司。打算開咖啡館、烘焙所或做自有品牌的學員,常常也會用這一天談品牌定位與實際開業的細節。
1:1 或 1:2 小班制,可用英語、日語或中文上課 — 與其說是正式課堂,更像兩個喜歡咖啡的人邊聊邊做。