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咖啡培訓課程

拉花分級課程 - 白級(適合初級至中級程度)

¥60,000 起 含稅
選擇級別與語言
下單前，請先與我們確認日期課程皆為個別安排，請先聯絡我們敲定日期，再完成訂購。未先確認日期就下單，可能無法安排到你想要的時段。 詢問開課日期 →

東京實體授課 · SCA 認證講師親授 · 小班制

私人安排所有課程皆為私人安排（一對一／小班），可用英語、日語或中文授課。請先與我們一同確定日期、程度與語言，再於此完成預約。 詢問開課日期 → 也選購新鮮咖啡豆 →

拉花分級系統(LAGS)是源自義大利的拉花認證課程,針對技術、創意與藝術呈現進行分級評定。此認證受國際肯定,非常適合計劃移民、創業或投身咖啡產業的人士,為您的履歷增添亮點。

此認證共分為五個級別:白級、橙級、綠級、紅級與黑級,每個級別均設有專屬的認證測驗。咖啡專業人士須在這些測驗中展現所需技術,方能取得相應資格。

拉花分級系統(LAGS)現已拓展至日本,為所有對拉花感興趣的人士提供白級認證,歡迎初級至中級的愛好者參與。通過認證後,參加者將獲得一支刻有專屬編號的白色拉花鋼杯,象徵其成就以及踏入專業拉花藝術世界的起點。此計劃為有志精進技術、並在咖啡圈獲得肯定的人士,提供了絕佳的機會。

課程以 英語 / 日語 / 普通話 / 廣東話 授課,並透過實作考試取得正式認證。

費用包含白級考試,以及在考試所用商用機器上的練習時段。費用涵蓋所有教材、考試、證書,以及一支 LAGS 拉花鋼杯。

  • 每位學員均配備各項拉花工具
  • 可使用商用咖啡機進行拉花
  • 由經驗豐富的咖啡師親自指導,提供針對性的建議,確保您熟練掌握拉花技術。

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學習與練習時間:

  • 2.5 小時

白級認證的要求:

  • 2 杯卡布奇諾

須完成的圖案:

  • 1 個愛心
  • 1 個三層鬱金香

授課講師

Wing Yuen
SCA 認證講師 · CQI Q-Instructor · 競賽感官評審
著有《The Roasting Bible》第一、二冊，以及《Stop Following Recipes: The Science of Coffee Brewing》

動手做，不是單向講課。

你會把時間花在義式機、杯測桌與烘豆機前，而不是看投影片。Wing 說得少，讓你做得多。

我們一起做實驗。

歡迎帶著你的疑問與假設來。想知道改變某個變因會發生什麼事？我們會實際做一次、一起喝喝看，而不是只給你課本上的答案。

需要的話，也能聊經營。

投入咖啡之前，Wing 經營過自己的設計／數位代理商與新創公司。打算開咖啡館、烘焙所或做自有品牌的學員，常常也會用這一天談品牌定位與實際開業的細節。

1:1 或 1:2 小班制，可用英語、日語或中文上課 — 與其說是正式課堂，更像兩個喜歡咖啡的人邊聊邊做。

閱讀真實學員故事 →

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